ХачАпури - это вкусно

[Rage259]

Набрела как то я на этот рецепт. решила попробовать. т.к. обожаю все с сыром..... Получилосьб просто объеденье!
Делаем Тесто: 2 стакана муки смешать с 1/2 ч.л. соды. добавить 1 стакан кефира.1 яйцо, 1 ч.ложку соли, 1 ч. ложку сахара и 1 столовую ложку подсолнечного масла. Все хорошенько перемешать и замесить тесто. Подсыпать понемного муку, пока не получится очень мягкое и нежное тесто, НО способное держать форму! (если тесто получится слишком тугим, то получатся не хачипури, а корки с сыром). Накрыть тесто салфеткой, пока готовится начинка:
300 гр сыра (желательно твердого) натереть на крепной терке, раздовить 1 крупный зубчик чеснока. добавить 1 сырое яйцо. Все перемешать.
Из теста сделать колбаску и разрезать ее на 8 частей. Начинку так же разделить на 8 частей. Раскатать кружок теста в небольшую лепешку. положить начинку в центр, залепить, слегка подтягивая края лепешки к середине (должно получится подобие мешочка). перевернуть "мешочек" швом вниз, чуть раздавить рукой и раскатать. Получится довольно тонкая лепешка. Положить хачипури на горячую сковороду, желательно с толстым дном, и выпекать без масла до появления золотистого цвета (у меня получалось сделать 1 хачипури, пока готовится 1 сторона). Финальный штрих - снять готовую хачипури со сковороды и обильно смазать сливочны маслом с 2-х сторон.
получается вкуснятина!
особенно с бутылочкой холодного пива...

 

[-=sab=-]

Re: Хачипури - это вкусно

А фото ?

 

[Rage259]

Re: Хачипури - это вкусно

не успела, все съели....

 

[MARR]

Re: Хачипури - это вкусно

Для справки: по грузински хачапури, дословно обозначает творожный (хачо), хлеб (пурИ), как правило готовиться из сортов сыров творожной фактуры, иногда из неспелого сулгуни, бывает как закрытый (абхазский, грузинский и пр.), так и открытый (аджарский). Это отсибятина, так что в чем - то могу ошибаться.

 

[Rage259]

Re: Хачипури - это вкусно

Не люблю ни творог ни сулугуни.
Пробовала открытый (на юге в Сукко) - не очень понравилось.
А вот по этому рецепту самое оно. Тем более каждый готовит для себя.....

 

[Rage259]

Re: Хачипури - это вкусно

а еще вкуснее получается если после того. как смазать хачипури маслом. сверху полочить чуть чуть начинки. очень приятно пахнет чесночком и становится еще вкуснее...

 

[-=sab=-]

Re: Хачипури - это вкусно

А хачапури по-аджарски на самом деле это вкусно. Но мало похоже на обычный хачапури...

Касательно сыра и чесночка - очень эта вещь хороша в виде ветчинных рулетиков. Под водочку. (Извините, граждане, что опять под водочку... )
Местные старожилы помнят, в чем секрет этих рулетиков - НЕ ЖАЛЕТЬ ЧЕСНОКА. К тому же в нынешнюю погоду - это дополнительное средство для борьбы с простудными инфекционными заболеваниями.

 

[Rage259]

Re: Хачипури - это вкусно

А еще можно с такой же начинкой (чесночек, сыр, яйца зелень) перчик сделать - пряность чеснока и свежесть перчика..... ммммм..... ням ням...прям аппетит разыгрался....

 

[-=sab=-]

Re: Хачипури - это вкусно

MARR помнит, какова реакция моего организма на перчики ))

 

[Rage259]

Re: Хачипури - это вкусно

Видимо не очень хорошая...

 

[Manager]

Re: Хачипури - это вкусно

А еще можно с такой же начинкой (чесночек, сыр, яйца зелень) перчик сделать - пряность чеснока и свежесть перчика..... ммммм..... ням ням...прям аппетит разыгрался....

Да уж хорошо что завтрак ещё не забыт

 

[Rage259]

Re: Хачипури - это вкусно

а у кого-то его и не было еще

 

[-=sab=-]

Re: Хачипури - это вкусно

Хорошо вам... вы зааавтракаете... а я похоже отъедаюсь только по выходным.

 

[Rage259]

Re: Хачипури - это вкусно

завтрак должен быть позже, если принесут конечно....
а так перебиваемся только кофе......

 

[Manager]

Re: Хачипури - это вкусно

Нет у меня слава богу всё в порядке с завтраком пока я докавыливаю до ванной завтрак готовится на кухне. У семейной жизни есть свои огромный плюсы

 

[Rage259]

Re: Хачипури - это вкусно

Плюсов море, но в 7 утра завтракать я не в силах......

 

[Manager]

Re: Хачипури - это вкусно

Это смотря во сколько вставать

 

[RS300]

Re: Хачипури - это вкусно

Шаурма, шаурма :lol: :lol: :lol: :lol:

 

[MARR]

Re: Хачипури - это вкусно

MARR помнит, какова реакция моего организма на перчики ))

Реакция, Серега, у тебя вполне нормальная , можно и в баню не ходить , а вот с чуством меры в употреблении данного продукта есть небольшие пробелы

 

[-=sab=-]

Re: Хачипури - это вкусно

А сладкие перцы я вообще не люблю.. вкус мне их претит. ))