Куриное филе с ананасами и персиками (блюдо восточной кухни).

[XAPOH(260E)]

Очень простой и быстрый в реализации рецепт, единственное, филе требуется замариновать в соевом соусе заранее.
Итак, нам потребуется:
1. Куриное филе (грудки) - 0,5 кг
2. Банка консервированных ананасов - 250 гр.
3. Персики консервированные - 250 гр.
4. Соевый соус.
5. Сахар.

Итак, куриное филе режем средними кусочками:

Кладем в посудину, заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться на несколько часов, желательно не меньше 3-х:

Ананасы режем кусочками, в принципе можно купить уже кусковые, но я предпочитаю кольцами брать, чтобы не нарваться на совсем труху в банке... Персики режем восьмушками:

Ананасы и персики выкладываем на раскаленную сковороду (без всякого масла!) и карамелизуем с одной столовой ложкой сахара, при этом регулярно перемешивая...

Важно не дать сахару пригореть, перемешивание служит именно для этого. Карамелизация пройдет за 5-7 минут, фрукты приобретают равномерный золотистый оттенок.
Затем сбавляем огонь, в фруктовую смесь добавляем филе и доводим до готовности под крышкой, периодически помешивая. Займет примерно 15 минут. Если вдруг мясо не готово, а жидкости на сковородке уже нет, можно добавить немного соевого соуса, оставшегося от маринада. В качестве гарнира прекрасно подходит отварной рис, припущенный с карри. Все, приятного аппетита!

 

[MARR]

И ты это ел?!!!
ТЫ, человек - которого я приучал годами к острой и пряной кухне.... Ну ХАРОН, плюса точно не жди, а вот минус в репу за такоеи возможен

 

[TROLL]

Кстати, никто не мешает сделать это острым!
Я едал такое в Туретчине и пресным не показалось, т.е. специй было достаточно.
А рецепт не плох, оч не плох!

 

[XAPOH(260E)]

MARR
Маррыч, я вообще космополит в кухне. А китайскую очень уважаю... А временами, о ужас, и в сушечную хожу. Но острая и пряная кухня - май фейворит! И нет бога, кроме ребрышек, а ты пророк их!

TROLL
Не, думаю острота тут не к чему, если заметил, тут даже не солится и не перчится, если соевый соус хороший - все и так весьма гармонично...

 

[TROLL]

XAPOH(260E)
А сказав, что специй достаточно, я не имел в виду, что их много
Точнее их и не много, только перец черный и в меру.

 

[SK]

ох спасибо! отличный рецепт, вчера сготовил себе пока все не слупил не успокоился

 

[missbrilliant]

Re: Куриное филе с ананасами и персиками (блюдо восточной кухни)

няма

 

[Robin11]

делали такое недавно - оболденно получилось

 

[merci]

Жене уже рецептик показал. Ждем-с.

 

[Рома_Я]

С ананасами пробовал, а вот еще и с персиками-нет. Сегодня у меня будет ужин как в ресторане!

 

[Петр Глючко]

Не уверен, что это восточная кухня. Очень вкусная штука вышла! правда песиков мало положил

 

[maripriv]

С ананасами готовила рыбу и курицу. Очень вкусно получается. Про добавление персиков впервые вижу. Надо опробовать Ваш рецепт. Спасибо!